LA NÒCC

                                                                                     


LA NOCC - RUSSIAN IMPERIAL STOUT - ALC 10,0 % VOL 

La Nocc, dal dialetto locale "La Notte"

A volte è la scoperta di un limite quello che spinge a andare oltre. Oltre ciò che è conosciuto, oltre ciò che è esplorato.

Viaggi che portano lontano non solo geograficamente. Un salto avanti. Cose nuove. Nuovi profumi, sensazioni, sapori.

Era l’Inghilterra del XVIII secolo, e fino a quel momento ciò che era conosciuto portava il nome di birra Porter e birra Stout. Tutto sarebbe potuto rimanere così, inalterato e perfetto nel tempo, se solo a un certo punto qualcosa non avesse scelto di cambiare direzione.

Per raggiungere la zarina Caterina II, i mercanti inglesi intrapresero con le loro birre un lungo viaggio attraversando i Balcani e affrontando il gelido inverno russo.

È qui che successe, in una notte troppo fredda: l’incontro con il limite, lo scontro con la realtà.

La birra congelò. Il gusto venne compromesso.

L’incanto di un porto sicuro finì in frantumi, ma in quei cocci si creò un’opportunità.

Ed è questa che un birrificio di Londra colse modificando la ricetta della Stout, fino a quel momento conosciuta, per crearne una nuova.

Aumentò alcool e luppolo ottenendo una birra dal colore scuro, impenetrabile, adatta a essere esportata via terra o via mare.

La Zarina Caterina II ottenne la sua Stout: una Russian Imperial Stout.

Birra scura dal gusto intenso e dal corpo pieno e vellutato, caratterizzata da un aroma ricco e complesso con note di liquirizia, caffè e cioccolato scuro.  

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LA NOCC - RUSSIAN IMPERIAL STOUT - Alc 10,0 % vol 

La Nocc, From the Local dialect "THE NIGHT"

Is a beer with intense taste and full and velvety mouthfeel. Characterized by a rich and complex flavour with scents of liquorice, coffe and dark chocolate.

To face cold temperature during the trip towards Tsarina Chaterine II from Russia, was created the "Russian Imperial Stout", a beer with an high alcohol content.