La ScüRa

 

 

Stile: OATMEAL STOUT

Gradazione Alcolica: 3,8 % Vol.

Formati birre disponibili: 33cl, 75cl e Fusto Polykeg con sacca da 24l

Cremosa e tostata

ALLA VISTA: birra nero impenetrabile. Schiuma beige di buona persistenza, fine e pannosa grazie all’utilizzo di fiocchi d’avena, cereale ad alto contenuto proteico. Moderata carbonazione tipica dello stile.

AL NASO: si possono ben distinguere note tostate date dai malti, caffè e cioccolato su tutte.

IN BOCCA: l’ingresso è morbido, cremoso, con la componente “black” che apre le danze. Caffè, cappuccino, liquirizia e cioccolato fondente accompagnati da richiami fruttati dati dal ceppo di lievito tipicamente “British” utilizzato in fermentazione.
La birra fruisce piacevolmente in bocca con la parte maltata che accompagna senza appesantire la bevuta, che, nonostante la bassa gradazione alcolica, risulta strutturata sia nel corpo che nella pienezza boccale. Il finale al palato è tendenzialmente dolce, senza alcuna astringenza o amaro dati dall’utilizzo di malti torrefatti. Birra scura, di facile bevuta, in cui la gradazione alcolica tenue e l’interazione dei malti tostati ne consente un celere consumo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: birra che si sposa a formaggi di media stagionatura, a secondi piatti di maiale stufato o alla griglia, pollame allo spiedo, ma che ben si presta ad accostare dolci e dessert (tiramisù, meringata, panna cotta e torte di noci-nocciole). 

 

 

Style: OATMEAL STOUT

Alcohol: 3,8% by volume

Available size: 33cl, 75cl and Polykeg keg with 24litres bag

Creamy and toasted

Appearance: Impenetrable black body capped by a huge creamy whipped beige–colored head, given by the use of oatmeal, a cereal with high proteine level. Moderate carbonation based on style

On the nose: mild notes of chocolate and coffee, malty aromas

Mouthfeel: smooth and velvet on the palate. Coffee. Cappuccino, licorice and dark chocolate hints along with fruity characters given by the “british” yeasts used in fermentation. The smooth mouthfeel and the malty aroma helps the beer guide down the throat effortlessy; in spite of its low ABV, it's a full- bodied beer, with an intense flavor profile. The finish on the palate in sweet, with no astringency or bitterness. With low alcohol content, it's an easy-drinking light beer

Suggested food pairings: it is a great beer to pair with medium-aged cheese, second dishes like grilled pork or stew, spit poultry, but also with desserts like tiramisú, meringue cake, panna cotta, hazelnut and nut cake