La Malìa (White IGA)

 

Stile: White ITALIAN GRAPE ALE con uve bianche di Malvasia

Alc. 8,0% vol.

Formato birra disponibile: 75cl e fusto 16L

La Malìa, dal dialetto locale "l'ammaliatrice"

ALLA VISTA: birra di color dorato carico. Schiuma fine, compatta e di ottima persistenza, con buona carbonazione consona allo stile.

AL NASO: si sprigionano eleganti note di fragoline di bosco, uva spina e petali di rosa, accompagnate da richiami di frutta matura (mela, pera) e passita (uvette, fichi).

IN BOCCA:
corpo avvolgente e complesso in cui si fondono sentori di polpa di frutta (pesca e albicocca) e frutta candita, con in sottofondo una base maltata appena accennata di miele e panificato da forno. Al palato si bilanciano armoniosamente il dolce donato dal tipico uvaggio (Malvasia) e l’acidulo/asprigno tipico della fermentazione di vinacce. Il finale si chiude moderatamente dolce, con un senso complessivo di bevuta ricercata e preziosa.

Il mondo della birra incontra quello del vino, con aggiunta in fermentazione di uve bianche di Malvasia coltivate dall’ Azienda vitivinicola  “Camorali“, con vitigni ubicati all’interno della splendida riserva geologica naturale del Piacenziano, nel comune di Lugagnano Val d’Arda (PC).

Realizzata in collaborazione con l’enologo Francesco Invernizzi, affermato esperto internazionale di lieviti e fermentazioni .

ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO: Florido esempio di stile autoctono prodotto in Italia, si presta, essendo stile di recente introduzione, a molteplici interpretazioni .

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si presta ad accompagnare sapori delicati. Adatta a primi raffinati a base di pesce, secondi di carni bianche e, in particolare, ad accostarsi a fine pasto a dessert a base di frutta, macedonie, crostate, torte di piccoli frutti e biscotti Cantucci .

 

 

Style: White ITALIAN GRAPE ALE with white grapes of Malvasia

Alcohol: 8,0% by volume.

Noble and refined.

Deep gold beer. Armonious and enveloping tones of  wild strawberry and gooseberry on the nose, gives way to peach, apricot and figue notes, along with raisin hints. Beer meets wine (white Malvasia grapes), with a charmant and unique character.

Appearance: deep gold beer. Thin, persistent head with moderate carbonation based on style.

On the nose: intense wild strawberry, gooseberry and rose petals flavours supported by ripe fruit (apple, pear) and raisin hints.

Mouthfeel: complex silky body, with a fusion of fruit pulp (peach and apricot) and candied fruit hints, with a soft malty background of honey and  bread making. On the palate, armonious balance between the sweetness of the grapes (Malvasia) and the sour/sharp of the pomaces. The finish is sweet, with a general sense of a refined and elegant beer.

Beer meets wine, with the addition of Malvasia white grapes during fermentation. These grapes, are grown by the winery “Camorali”, in the amazing natural Geology reserve in Lugagnano Val d'Arda (PC).

This beer is made in collaboration with the oenologist Francesco Invernizzi, well-known international expert of yeasts and fermentations.

Beer style: Example of indigenous italian style. Being quite recent, it can undergo different interpretations.

Suggested food pairings: It matches well with delicate tastes, delicate first dishes of fish, second dishes of white meat and it is a great beer to pair especially with fruit desserts, fruit salads, tarts, fruit cakes and Cantucci biscuits.