LA CASCIABALL (Base, Lamponi, Mirtilli)

 

LA CASCIABALL BASE

Stile: KÖLN STYLE 

Alc. 4,8% Vol.

Formati birre disponibili: 33cl e Fusto Polykeg con sacca da 24l

Fresca e beverina

ALLA VISTA : birra di color giallo paglierino. Schiuma a grana fine, di buona persistenza con adeguata carbonazione in linea con lo stile.

AL NASO : si possono ben distinguere note fruttate rilasciate dal particolare ceppo di lievito utilizzato in fase di fermentazione.

IN BOCCA :
si apre con un invito fresco e dissetante, in cui si amalgamano alla perfezione note di cracker e pasta di pane con accenni di frutta fresca. La bevuta prosegue con la parte maltata che scivola dolcemente in sottofondo lasciando spazio a richiami di frutta con nocciolo, spiccano in particolare sentori di albicocca e susina. Il finale al palato è secco e ben bilanciato, lasciando la bevuta pulita ed asciutta. Bi
rra di estrema beverinità, adatta ad un consumo celere e conviviale, in cui la moderata gradazione alcolica e l’equilibrio generale ne favoriscono il godimento.
 
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO : stile autoctono e tipico della città di Colonia. Si contraddistingue per l’utilizzo, nella maggior parte dei casi, di solo malto Pils e di lieviti con profili particolarmente fruttati. Nella città natia viene servita in tipici bicchieri ( Kölschglas ) dalla forma molto lunga e stretta alla base.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI :
birra giovane e leggera che può essere consumata come bevanda dissetante in varie ore della giornata, ma che ben si accompagna all'aperitivo e alle “chiacchiere da pub”. Perfetta con cruditè di verdura, formaggi freschi, salumi magri, frittate e con insalate di riso e primi piatti freddi.

 

 

LA CASCIABALL (KÖLN STYLE - "BASIC")

Style : KÖLN STYLE

Alcohol: 4,8 % by volume

Available size: 33 cl and Polykeg keg with 24litres bag

Fresh and drinkable

Appearance: Pale straw in colour, with thin and persistent head; carbonation based on style

On the nose: fruity notes given by the hop used during fermentation process

Mouthfeel: Fresh and vibrant start, with notes of cracker and bread pasta with some fruit hints that gives way to the subtle malt character and stone fruit hints, like apricot and plum. It finishes dry, well-balanced and clean on the palate.

Light, vibrant, easy sipping beer, with low alcohol content that makes it really easy-drinking.

Beer style: Original beer style from the city of Cologne, in Gemany; according to the convention, this style is mostly characterised by the use of only Pilsner malt and fruity yeasts. In the city of Cologne this beer is served in Kölschglas,  a tall, thin, cylindrical 20-cL glass.

Suggested food pairings: Fresh and breezy, the perfect every day beer. It makes a perfect, refreshing accompaniment to a happy hour or a chat with your friends. Perfect match with crudité, fresh cheese, charcuterie, omelette or rice salad and fresh main courses.

 

 

LA CASCIABALL AI LAMPONI

Stile: KÖLN STYLE 

Alc. 4,8% Vol.

Formati birre disponibili: 33cl e Fusto Polykeg 24l

Fresca e beverina

ALLA VISTA : birra di color dorato. Schiuma a grana fine, di buona persistenza con adeguata carbonazione in linea con lo stile.

AL NASO : si possono ben distinguere note fruttate rilasciate dal particolare ceppo di lievito utilizzato in fase di fermentazione unite dal classico sentore dei lamponi.

IN BOCCA :
si apre con un invito fresco e dissetante, in cui si amalgamano alla perfezione note di cracker e pasta di pane con accenni di piccoli frutti rossi. La bevuta prosegue con la parte maltata che scivola dolcemente in sottofondo lasciando spazio al classico e inconfondibile sapore del lampone. Il finale al palato è secco e ben bilanciato, lasciando la bevuta pulita ed asciutta. 
Birra di estrema beverinità e moderata gradazione alcolica, in cui l’utilizzo di lamponi direttamente in fase di fermentazione, ne garantisce il massimo della freschezza e dell’ intensità aromatica.
 
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO : stile autoctono e tipico della città di Colonia. Si contraddistingue per l’utilizzo, nella maggior parte dei casi, di solo malto Pils e di lieviti con profili particolarmente fruttati. Nella città natia viene servita in tipici bicchieri ( Kölschglas ) dalla forma molto lunga e stretta alla base.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI :
birra giovane e leggera che può essere consumata come bevanda dissetante in varie ore della giornata, ma che ben si accompagna all'aperitivo e alle “chiacchiere da bar”. Perfetta con cruditè di verdura, formaggi freschi, salumi magri, frittate e con insalate di riso e primi piatti freddi.

LA CASCIABALL (KÖLN STYLE WITH RASPBERRIES)
Style : KÖLN STYLE

Alcohol: 4,8 % by volume

Available size: 33 cl and Polykeg keg with 24litres bag

Fresh and drinkable

Appearance: Golden in colour, with thin and persistent head; carbonation based on style

On the nose: fruity notes given by the hop used during fermentation process, along with raspberry scent

Mouthfeel: Fresh and vibrant start, with notes of cracker and bread pasta with some small red fruit hints that gives way to the subtle malt character and the unique raspberry scent. It finishes dry, well-balanced and clean on the palate.

Light, vibrant, easy sipping beer, with low alcohol content. The use of raspberries during the fermentation process gives a fresh touch and intesifies the aromas.

BEER STYLE: Original beer style from the city of Cologne, in Gemany; according to the convention, this style is mostly characterised by the use of only Pilsner malt and fruity yeasts. In the city of Cologne this beer is served in Kölschglas,  a tall, thin, cylindrical 20-cL glass.

SUGGESTED FOOD PAIRINGS: Fresh and breezy, the perfect every day beer. It makes a perfect, refreshing accompaniment to a happy hour or a chat with your friends. Perfect match with crudité, fresh cheese, charcuterie, omelette or rice salad and fresh main courses.

 

 

LA CASCIABALL AI MIRTILLI ROSSI

Stile: KÖLN STYLE 

Alc. 4,8% Vol.

Formati birre disponibili: 33cl e Fusto Polykeg 24l

Fresca e beverina

ALLA VISTA : birra di color dorato. Schiuma a grana fine, di buona persistenza con adeguata carbonazione in linea con lo stile.

AL NASO : si possono ben distinguere note fruttate rilasciate dal particolare ceppo di lievito utilizzato in fase di fermentazione unite dal classico sentore del mirtillo rosso.

IN BOCCA : si apre con un invito fresco e dissetante, in cui si amalgamano alla perfezione note di cracker e pasta di pane con accenni di piccoli frutti rossi. La bevuta prosegue con la parte maltata che scivola dolcemente in sottofondo lasciando spazio al classico e inconfondibile sapore del mirtillo rosso. Il finale al palato è secco e ben bilanciato, lasciando la bevuta pulita ed asciutta. 
Birra di estrema beverinità e moderata gradazione alcolica, in cui l’utilizzo di mirtilli rossi direttamente in fase di fermentazione, ne garantisce il massimo della freschezza e dell’intensità aromatica.
 
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO : stile autoctono e tipico della città di Colonia. Si contraddistingue per l’utilizzo, nella maggior parte dei casi, di solo malto Pils e di lieviti con profili particolarmente fruttati. Nella città natia viene servita in tipici bicchieri ( Kölschglas ) dalla forma molto lunga e stretta alla base.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI : birra giovane e leggera che può essere consumata come bevanda dissetante in varie ore della giornata, ma che ben si accompagna all'aperitivo e alle “chiacchiere da bar”. Perfetta con cruditè di verdura, formaggi freschi, salumi magri, frittate e con insalate di riso e primi piatti freddi.

LA CASCIABALL (KÖLN STYLE WITH REDBERRIES)

Style : KÖLN STYLE

Alcohol: 4,8 % by volume

Available size: 33 cl and Polykeg keg with 24litres bag

Fresh and drinkable

Appearance: Golden in colour, with thin and persistent head; carbonation based on style

On the nose: fruity notes given by the hop used during fermentation process, along with red blueberry scent

Mouthfeel: Fresh and vibrant start, with notes of cracker and bread pasta with some small red fruit hints that gives way to the subtle malt character and the unique red blueberry scent. It finishes dry, well-balanced and clean on the palate.

Light, vibrant, easy sipping beer, with low alcohol content. The use of red blueberries during the fermentation process gives a fresh touch and intesifies the aromas.

BEER STYLE: Original beer style from the city of Cologne, in Gemany; according to the convention, this style is mostly characterised by the use of only Pilsner malt and fruity yeasts. In the city of Cologne this beer is served in Kölschglas,  a tall, thin, cylindrical 20-cL glass.

SUGGESTED FOOD PAIRINGS: Fresh and breezy, the perfect every day beer. It makes a perfect, refreshing accompaniment to a happy hour or a chat with your friends. Perfect match with crudité, fresh cheese, charcuterie, omelette or rice salad and fresh main courses.