Centenario
- Stile: Smoked Strong Ale
- Alc. 7,0% Vol.
Affumicata e robusta
ALLA VISTA:
birra di color ramato carico con riflessi rubino. Schiuma beige a grana fine, pannosa e persistente, di adeguata carbonazione consona allo stile.
AL NASO:
si esprimono all’olfatto intense note maltate consona allo stile . di caramello scuro, nocciola tostata e crosta di pane con un fine profilo fumè.
IN BOCCA:
L’ingresso è pieno e rotondo, con accenni di caramello, caramella mou e pane scottato, per poi virare, nel proseguo della bevuta, verso note affumicate ( bacon, speck, provola ) donate dall’utilizzo in piccola percentuale di malti speciali affumicati su legno di faggio. La bevuta si chiude mediamente secca con buona pulizia generale . Birra in cui le varie componenti organolettiche giocano un ruolo fondamentale nella complessità generale di bevuta.
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO:
categoria di birre di medioalta gradazione alcolica in stile anglosassone, caratterizzata in questo caso dall’utilizzo di particolari ingredienti che ne contraddistinguono inequivocabilmente il sapore.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Formati disponibili
- Bottiglia 0,33 l
- Bottiglia 0,75 l
- Fusto 24 L con sacca
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